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30平方米肉夹馍店:1个月净赚15万,成小吃名店,老板透漏4大套路

发布于 2019.09.24

肉夹馍店创业案例

  现在低成本的创业项目中,比较火热的除了市面上卖手抓饼、卷饼以外,就是陕西特色小吃肉夹馍,其实肉夹馍也分为很多种类,有牛肉、羊肉,里脊肉等等,正是因为都是小本生意,所以更要用数量取胜,但是对于很多经营者来说,如何将口碑打出去是最大的难题。

  我有一个朋友,原本是一家公司的销售主管,由于业绩出色,收入还是非常丰厚的,但是他厌倦了销售这个行业,于是毅然决然的选择了辞职创业,前后总共也花了15万多元,租赁了一间30平米位于商业区的小店,做起了肉夹馍生意。

案例

  创业的起步都是艰难的,口碑是一个从无到有的过程,要想打开知名度,就要有门店的特色,加上位置选的好,吸引客流并不是一件难事,在拓客,锁客的问题上,他一共采取了3大套路。

  本文将结合作者朋友的实战经验为您深度剖析解构肉夹馍店的商业赢利暴增策略,带您用不一样的视角,看透背后的玩法及套路,这也同样适合所有小本生意创业者进行借鉴。

1免费营销

  很多商家会陷入一个误区,就是为了争夺更多的客流量而跟竞争对手拼价格,这实际上是营销手段中的下下策,与其拼低价格,倒不如直接免费,因为所有的免费都是为了赚更多的钱。

免费营销

  在肉夹馍店开业的第一天,朋友就在店门口贴出了“新店开业,肉夹馍免费送”的宣传广告,每个顾客限领一个,但是并非那么简单就可以拿走,而是需要完成一个小任务,就是将门店公众号的活动文案转发到朋友圈,并且获得20个赞,即可当场获赠肉夹馍一个。

  如果凭借点赞截图带领新客来店的话,就会再次得到一个肉夹馍,按照这样的方式,在两天的免费活动中,肉夹馍店获得了一定的知名度,虽然没有赚到多少钱,可是却积累了不少潜在的客源,第一批顾客也是维系前期发展的回头客。

2饥饿营销

  肉夹馍店也可以做饥饿营销,在社会心理学中有这样一句话:人们总是会跟随大多数人的眼光,这也是一种从众心理,朋友就是很好的抓住了这一点,明确规定“本店肉夹馍,每人限购一个”,制造出热销的气氛。

饥饿营销

  甚至在顾客较多的时候,故意放慢速度,来营造一种“排队抢购”的假象,很多顾客会因为好奇,限购一个的肉夹馍居然还有这么多的人在排队准备购买,这里到底有着什么样的魔力其中呢?凭借这样的策略,这家肉夹馍店又吸引了不少的新客源。

3创业故事

  马云曾经说过:会做生意的人都是会讲故事的人。给产品加上故事的包装,会更容易打开知名度,那么应该如何去打造故事呢?

  朋友采取的策略是,在公众号撰写一篇创业故事,大致内容是阐述为什么要从销售行业辞职,转而创业卖肉夹馍,不排除有贩卖鸡汤的嫌疑,然后号召老客转发朋友圈,集赞免费获赠肉夹馍。

  果然这样的玩法一上线,肉夹馍店的知名度再次提高,这样的方式无疑是成功的,但在撰写故事的过程中需要注意的是,一定要能够引起读者共鸣,带给读者相似的角色体验。

4关系链营销

  有了卖点,也有了故事,下一步就是以最快的速度传播,其中最快捷的方法就是关系链营销,最简单的工具就是微博,微信或者自媒体平台。

  一个顾客背后,至少还有十个顾客,我们每个人都生活在圈子与圈子交叠的互联网时代,我们每个人都是其中的节点,乐于分享与自己相关的新闻,一传十,十传百,各种消息就会通过媒体不断传播。

  朋友圈宣传的侧重点就是口味,为了营造差异化竞争优势,店铺推出了五种口味的肉夹馍,包括梅菜扣肉,小刀红烧肉等等,为了保留陕西风味的特殊性,店内用的所有调料都是从西安邮递而来。

  与此同时,肉夹馍店还将制作流程拍摄成了纪录片,配上类似“舌尖上的中国”的配音,“格调”马上就会上升,显然这样的玩法效果很显著,在短短不到一年的时间,就开了三家分店,每月的收入稳定在15万左右,生意火爆的时候经常排几十米长等待的队伍,成为了当地的明星小吃店。其实对于小吃店来讲,除了上述的一些套路之外,量足味美才是最好的营销方法。

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