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饭店利用“售空”策略,不断吸引新顾客来店消费

城邦专栏 经典商业营销案例  🕗 2019-09-02

最近有人在问:“饭店的优惠活动应该怎样做,才能够更好地保证结果有效?”,下面我们就来说一下这个问题:

例如有一家饭店,一碗小鸡炖蘑菇的价格是58元,一盘碟鱼头48元,一盘滑溜里脊36元,一盘家常凉菜的价格是25元,加在一块总共是167元,由于目前店内正在进行促销,因此这个套餐的优惠价格是120元,那么针对这样的一次活动而言,对于店家来说应该如何进行操作呢?

饭店利用“售空”策略,不断吸引新顾客来店消费

大部分饭店会事先确定好一个套餐优惠价格,比如120元,然后找美术设计公司设计制作活动海报,摆放在饭店门前,就此算是不了了事了,顶多也就是给老顾客发送个短信提示信息而已。

相信饭店门口摆放着的宣传海报自然会被来往的路人看到,也许会有新顾客进店消费,而一些老顾客也会再次光临。但是其中一部分老顾客可能会给店家带来新的客人。

假如饭店按照上面提到的促销方式去正常操作的话,恐怕这些老顾客所带来的新客人最多也就是吃完这顿饭走人而已,至于下次他们是否能够再次光顾饭店就不得而知了。

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